Café Kucheninsel
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06.07.2017

Die Kucheninsel erklärt: Entkoffeinierter Kaffee

Unser "koffeinfreier" Kaffee: FELIX KAFFEE Decaf (Brasilien Fazenda Londrina)
Anders als große Handelsketten wird unser Kaffee nicht mit Lösungsmittel vom Koffein befreit, sondern mittels der CO2- "Sparkling Water" Methode. Hierbei werden die noch grünen Bohnen mit Wasserdampf vorbehandelt, öffnen dabei Ihre Poren und werden anschließend mit flüssigem CO2 ("Sparkling Water" = "Mineralwasser") gewaschen. Die Koffeinmoleküle haften sich an das CO2 und werden aus der Bohne gelöst.

Gesünder wird Kaffee dadurch nicht - für manche Menschen jedoch bekömmlicher.

Viel Spaß beim Genießen!

LG Eure Kucheninsel

 DECAF Etikette.jpg


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